Cidrerie Aldakurria
à Lasse.
Téléphone : 05 59 37 13 13
Une ferme ancienne, petite salle joliment rustique à l'ambiance familiale.
Menus 24€ avec cidre à volonté, permettant de déguster le canard - élevé ici - sous toutes ses formes : confit, foie gras, magret, rillettes ...

Hôtel restaurant Erreguina
à Banca.
Téléphone : 05 59 37 40 37
Presque à la limite de la civilisation, cet endroit est d'abord peuplé de truites. On les prépare ici avec un talent local indéniable, sincère et confirmé. Aussi agneau et poulet du cru. Tout est vrai et nature à Erreguina. Très jolis menus à 12 et 15€. Les indigènes eux aussi connaissent et apprécient ...

Auberge Manechenea
à Saint-Etienne-de-Baigorry
( en direction de St Martin d'Arossa )
Téléphone : 05 59 37 41 68
Le monde du travail y déjeune à midi. Les locaux s'y pressent souvent le soir pour s'y régaler d'une magnifique cuisine du pays à prix sages - menus de 16 à 30€ - Les indigènes eux aussi connaissent et apprécient ...

Hotel Menta
à Esnazu
( à 20 km de Irouleguy après Aldudes )
Téléphone : 05 59 37 57 58
Ici c'est déja la montagne, et un peu désert. Mais l' ambiance familiale réchauffe aussitôt le coeur du visiteur. Quant à la cuisine, réalisée à partir de vrais produits locaux, elle est aussi traditionnelle que savoureuse. Très beaux menus à 16 et 18€

Hotel Etxexuria
à Urepel
Téléphone : 05 59 37 57 90
Excellent restaurant aux savoureux menus du pays à 12 et 24€.

L'Etape Gourmande
à Saint-Etienne-de-Baïgorry
Téléphone : 05 59 37 41 36
Voir aussi site web sur page "site web irouleguy" depuis accueil par page "village d'irouleguy".
Charcutier de métier, excellent traiteur, Laurent Petricorena tient aussi un hôtel restaurant où l'on peut déguster ses beaux produits régionaux. Menus 14 et 25€.